En la entrega anterior hablamos de la importancia de conocer mejor los productos que compramos para el consumo de nuestras familias, y comenzamos abordando el tema de los alimentos transgénicos. Ahora hablemos de…
- Los alimentos funcionales
Este concepto se desarrolla en Japón en la década de los 80 frente a una necesidad de reducir el alto costo de los seguros de salud, que aumentaban por la creciente necesidad de proveer una cobertura a una población cada vez de mayor edad. Para poder controlar los gastos sanitarios que se generan frente a la mayor expectativa de vida de la población anciana, y también había que garantizar una mejor calidad de vida.
Son cualquier alimento en forma natural o procesada que además de sus componentes nutritivos contienen adicionales que favorecen la salud, el estado mental y la capacidad física de las personas.
Se consumen como parte de una dieta normal. Contienen componentes biológicamente activos ofreciendo beneficios y reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades.
Es conveniente aclarar que estos alimentos no curan enfermedades o alteraciones por sí solos, son una opción más a tener en cuenta. Además hablamos de su consumo en una dieta equilibrada.
En la próxima entrega veremos algunos de los alimentos modificados.
Imagen: fundación-antama
