Estar a dieta cuando eras joven y vivías con la compañía de un gato en tu departamento de soltera, seguramente era más fácil. Pero no es tarea nada sencilla el ponerse a régimen cuando tenemos niños y marido a quienes cocinar, y que por supuesto no arrastraremos a nuestra estricta dieta.
¿Qué debemos hacer? ¿Dos comidas diferentes; una opción sana para mí, mientras que les hago sus platos favoritos a ellos? ¿Qué sucede si me tiento?. Es más fácil caer en la tentación si tenemos un abundante plato con papas fritas delante nuestro, mientras observas como lo devoran con tanto placer.
Por eso sin duda, la mejor opción es la de cocinar comidas ricas… y sanas!. Parece imposible, pero en la cocina tenemos varios alimentos aliados que nos harán el trabajo más fácil.
Por ejemplo, las frutas… a tus hijos les encantan, y a ti te evitarán que en un atracón te comas toda una caja de chocolates. Es por esto que aquí te enseñaremos a hacer un pastel light de manzanas, ideal para el postre o para acompañar con el café.
Ingredientes:
2 Manzanas
2 Huevos
Un poco de Sal
2 cucharadas de Harina
Media Taza de Leche
Edulcorante (importante)
Canela en polvo
Margarina light o queso crema; sólo necesario para pasarlo por la tartera para que no se pegue.
Medio limón
En principio haz la mezcla de los dos huevos con la sal, más las cucharadas de harina, de azúcar y leche.
Pela las manzanas, frotales el limón para que no se oscurezcan. Partela por la mitad y finalmente cortalas en cubitos.
En la tartera enmantecada, sumale las manzanas y agregale las cucharadas de canela y edulcorante. Ahora es turno de sumarle la mezcla anterior a las manzanas.
Cocinalo en horno moderado hasta que esté firme… y a disfrutar!.
Imagen: Lodelila
